Просто готовить стало слишком просто/скучно? Но и стоять долго у плиты – желания нет. Из статьи вы узнаете секреты и пару рецептов, как приготовить вкусные и необычные блюда — цветные блины. Готовятся быстро, ингредиентов требуют мало. Но к их виду большинство уже привыкло. Как оформить красивую подачу блинов? И как сделать блюдо незабываемым?
В тренды 2019 года уверенно пробивается здоровый образ жизни. При этом, он легко сочетается со вкусными блюдами. Гармоническое сочетание питательных веществ, консистенция блюда и творчество повара. Это три основных столба, на которых будет держаться шикарное блюдо.
Нежная текстура, приятный вкус – это то, что получится у любого повара. Акцент в блюде можно делать на цвет.
Необычного цвета сложно добиться для обычного блюда. Лучшим полем для экспериментов будут блины. При этом – забудьте про красители. Цветное тесто для блинов легко сделать с использованием природных продуктов.
Цвет теста задают различные продукты. Прежде, чем перейти к ним, важно определиться со вкусом блинов. Как вы хотите их подавать? Десерт или закуска к основному блюду? Солеными или сладкими должны быть блины?
В первом случае, цвет будут задавать овощи. Красные, зеленые, оранжевые и синие блины легко сделать с применением овощей. Красивая подача обеспечивается однородностью теста и овощной добавки. Превратите овощ в пюре и равномерно смешайте с тестом. Необычные блины приятно удивят гостей.
Во втором случае, блины станут здоровой альтернативой десерту. Вместо овощей используйте фруктовую основу. Как и с овощами, важно придерживаться принципа однородности. Смешивайте тесто и пюре из фруктов, пока смесь не станет однообразной.
Как самому легко приготовить такие блины? Простые рецепты блинов https://rud.ua/ru/consumer/recipe/desertu/milk-pancakes-71/ Также у вас остается пространство для экспериментов.
Ингредиенты:
Очищенную тыкву необходимо превратить в пюре. В одной емкости смешайте все рассыпчатые ингредиенты: сахар, соль, корицу, муку. В другой емкости – взбивайте тыквенное пюре, добавляя постепенно яйца, сметану и молоко. Когда консистенция будет однородной, начните постепенно засыпать смесь муки, сахара и т.д. Засыпайте небольшими порциями.
Готовая смесь будет нежно оранжевой (за счет тыквы). Блины выкладывайте в огнеупорную форму и выпекайте в духовке 15 минут при 180о.
Овсяные блины — это основа для цвета. Можете выбрать любой фрукт, превратить его в пюре и добавить к овсяной основе. Как результат – яркий и необычный цвет!
Ингредиенты:
Овсянку запарить кипятком, настоять и сварить в молоке. После – перетереть. Добавьте в смесь яйца, взбитые с солью и сахаром, и тщательно перемешайте. Смешайте с фруктовым пюре. Печь на сковороде.
