Сочная и ароматная пицца, которую готовят по самым лучшим рецептам Италии, стала одним из наиболее востребованных блюд в меню ресторанов, пиццерий и кафе. Выпечь в большом количестве по-настоящему вкусную пиццу с хрустящей корочкой на тончайшем тесте, используя обычную бытовую духовку, довольно сложно и непрактично. Поэтому чтобы получить совершенные вкусовые качества этого знаменитого итальянского продукта, используют специальные печи для выпечки пиццы, в которых полностью соблюдается технология приготовления.
Печь для пиццы GGF X 44/36, магазин Профстор
Профессиональные печи для пиццы бывают двух типов:
Такие промышленные печи устанавливают в мини-пекарнях, небольших пищевых комбинатах или больших пиццериях, где выпечку делают практически непрерывно.
По типу энергоносителей профессиональное кулинарное оборудование разделяется на:
Печи, работающие на газе, можно считать наиболее экономичными. К плюсам электрических относится удобство в эксплуатации, поэтому их можно использовать для выездной торговли. Но наиболее совершенными специалисты считают дровяные печи для приготовления пиццы.
Занимающаяся реализацией профессионального ресторанного оборудования киевская компания Prof-Store предлагает большой ассортимент печей, работающих на дровах и обладающих целым рядом достоинств:
К выбору любого профессионального оборудования надо подходить со всей ответственностью. Поэтому перед покупкой печи для пиццы следует учесть:
Подумайте, какой объем выпекаемой продукции вы хотите получать, и выбирайте печи, которые подходят для крупного производства или маленького.
Перед окончательным выбором подробно изучите приглянувшуюся модель. Обратите внимание на ее технические и эксплуатационные характеристики, страну изготовления, срок гарантийного обслуживания.
Покупать долговечную и действительно качественную печь для пиццы следует только в узкоспециализированных магазинах.
Prof-Store может предложить профессиональное оборудование только лучших производителей печей для выпечки пиццы. В ассортименте компании дровяные печи таких известных марок, как Apach, Frosty, GGF, ITPIZZA и других «корифеев моды». Продукция этих брендов давно зарекомендовала себя в сфере индустрии питания, и с ее помощью можно изготавливать любые кулинарные шедевры.
